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幼儿食谱概述--饮食禁忌

编辑时间:2012-08-31 打印本稿

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饮食禁忌
1、避免使用带刺激性的食品,如酒、咖啡、浓茶、辣椒、胡椒等;
  2、整粒的花生、核桃、豆类等须经过磨碎或制酱后也可食用;
3、少食半成品和熟食,如火腿肠、红肠等;
4、口味宜清淡,低盐,食品中不宜使用味精、色素、糖精等调味品。
一日参考膳食
早餐:牛奶、鸡蛋、大米,如:鲜奶、蛋黄、白粥;
午餐:西红柿、猪肝、草鱼、油菜、大米等,如:西红柿猪肝泥汤、蒸草鱼、清水油菜、软米饭;
点心:蛋糕、水果;
晚餐:嫩豆腐、白菜、大米等,如:蒸豆腐、炒白菜、软米饭;
点心:鲜奶。
备注
1、安排幼儿膳食注意事项
1岁后的幼儿,牙齿逐渐出齐,咀嚼和消化能力增强,可进食烂饭、瓜菜等多种食物,此时要注意供给足够的能量和蛋白质。奶和奶制品汉蛋白质和钙较多,有条件最好每天能供给相当于500~600ml鲜奶的奶制品,可以提供优质蛋白质和有助于骨骼的正常生长发育。
烹调的食物须切碎煮烂,不要给孩子吃不新鲜的食物,少吃油炸、煎、炒和刺激性食品;幼儿的饭菜宜温热,不能太烫或太冷;饭前饭后不要让孩子作剧烈活动;对孩子的不规矩进餐不能放任(如边吃边玩),不宜用食物作奖励刺激吃饭。
2岁以后,可逐渐增加食物品种,使其适应更多的食物,但制作时仍须切碎煮烂,同时还应适当控制零食的量,因为吃过量的零食,将会降低对正餐的食欲;由于过食而太胖时,应注意适当控制饮食。
每天在户外活动至少2小时,会使孩子吃得更好,睡得更香,同时还可以预防佝偻病。
2、幼儿膳食的基本要求:营养齐全、搭配合理;合理加工与烹调;合理安排进餐;营造幽静、舒适的进餐环境;注意饮食卫生。
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